El famoso cocinero Karlos Arguiñano presenta la receta de Solomillos de pollo con chips de alcachofa. Descubre como hacerlo con los productos Roler.
ELABORACIÓN
PASO A PASO
1- Salpimienta los solomillitos de pollo. Coloca un dátil (sin hueso) en un extremo de cada solomillito y enróscalos. Pínchalos con un palillo y colócalos sobre una fuente apta para el horno. Sazona por encima.
2- Riégalos con un chorrito de aceite y hornéalos a 200º C durante 12-15 minutos. En el momento de servir, espolvoréalos con los pistachos picaditos.
3- Pela y pica los dientes de ajo y fríelos en una sartén con abundante aceite. Pela las alcachofas, retirándoles las hojas duras (las externas). Córtales la parte superior y lamínalas. Añádelas a la sartén y fríelas. Escúrrelas sobre un plato cubierto con papel absorbente de cocina. Sazona.
4- Mezcla en un bol, el aceite, el vinagre y la sal. Limpia la rúcula, colócala en un bol y alíñala. Sirve los solomillitos y acompáñalos con la ensalada y con los chips de alcachofa.