La Hamburguesa ibérica marinada con berenjena y rúcula por Karlos Arguiñano es una receta fácil de seguir paso a paso y así sacar el mejor partido a los productos Roler.
ELABORACIÓN
PASO A PASO
1-Corta la berenjena en lonchas, sazónalas y déjalas reposar durante 20 minutos. Sécalas y rebózalas con harina y huevo batido. Fríelas en una sartén con aceite y escúrrelas sobre un plato forrado con papel absorbente de cocina.
2-Extiende las hamburguesas en una fuente. Mezcla en un bol, la salsa de soja y la miel. Agrega un buen chorro de aceite de oliva, mezcla bien y cubre las hamburguesas. Deja que maceren durante 20 minutos.
3-Escurre las hamburguesas y cocínalas a la plancha durante 2 minutos por cada lado.
4-Abre los bollos de pan, coloca encima de la base, unas hojas de rúcula, un par de rodajas de berenjena, la hamburguesa, un poco de rúcula, 1 rodaja de berenjena y la otra parte del pan.