Te presentamos la hamburguesa con chips de Yuca. Descubre esta y otras recetas del famoso cocinero Karlos Arguiñano paso a paso para sacar el mejor partido a los productos Roler.

ELABORACIÓN

PASO A PASO

1- Pon el azúcar, el vinagre, el clavo y los granos de pimienta en una cazuelita. Añade la salsa de soja y la salsa de tomate. Sazona y cocina el conjunto durante 10 minutos a fuego suave. Cuela y reserva la salsa.

2- Pon la carne del aguacate en un bol. Pela y pica el tomate y la cebolleta y añádelos. Agrega el cilantro, el zumo de limón, unas gotas de salsa picante y un chorrito de aceite. Aplasta todo con un tenedor. Sazona y mezcla bien. Reserva el guacamole.

3- Pela la yuca y con ayuda de un pelador, córtala en tiritas finas. Fríelas en una sartén con aceite. Escúrrelas sobre un plato forrado con papel absorbente de cocina. Sazona.

4- Abre los bollos de pan por la mitad y tuéstalos en el horno. Úntalos con el guacamole.

5- Salpimienta las hamburguesas y fríelas junto con la tocineta en una sartén con una gotita de aceite. Rellena los panes con la tocineta y las hamburguesas. Salsea con el tomate aromatizado y acompáñalas con los chips de yuca.

INGREDIENTES

PARA 4 PERSONAS

  • 4 hamburguesas

  • 8 lonchas de tocineta

  • 4 bollos de pan de hamburguesa

  • 1 yuca

  • 1 aguacate

  • 1 tomate (pequeño)

  • 1 cebolla (pequeña)

  • 1 cucharada de zumo de limón

  • 1 cucharada de salsa picante

  • 1 cucharada de cilanto picado

  • Perejil

  • Pimienta

  • Sal

  • Aceite de oliva virgen extra

PARA LA SALSA

  • 200 ml. de salsa de tomate

  • 1 cucharada de azúcar moreno

  • 1 cucharada de vinagre

  • 1 clavo

  • 4 granos de pimienta negra

  • 1 cucharada de salsa de soja

  • Sal